POLLO ALLE SPEZIE E BROCCOLETTI

Istruzioni

1. Preparare le cosce di pollo un paio di ore prima della cottura mettendole in un recipiente con del vino bianco e del rosmarino.
2. Scolarle dal vino e aggiungere un mix di spezie, io metto: sale, aglio in polvere, origano, basilico, rosmarino, salvia, pepe nero, erba cipollina. Tutto rigorosamente secco e tritato finemente.
3. Aggiungere un filo di olio e mettere in forno per circa 30-40 minuti.
4. Nel frattempo pulite e lessate la verdura: in questa stagione si trovano broccoli, broccoletti e cime di rapa, teneri e saporiti.
5. Una volta lessati (mai troppo!) ripassateli in padella con un giro di olio, uno spicchio di aglio fresco e poco sale.
6. Nel frattempo sarà cotto anche il pollo... Impiattare!