NESELLO AL LIMONE CON PISELLI E VERDURE GRIGLIATE

Istruzioni

1. Il procedimento più lungo è quello di grigliare le verdure, quindi iniziare da questo: lavare, sbucciare e tagliare a fette la melanzana e le zucchine. Salare leggermente e iniziare a grigliare.
2. Nel frattempo, in una padella far rosolare carota, sedano e cipolla con un filo di olio. Aggiungere i piselli.
3. Quando rosolati aggiungere mezzo bicchiere di acqua, chiudere con il coperchio e proseguire la cottura.
4. Una volta che le verdure e i piselli sono pronti, in una padella mettere i filetti di pesce con un filo di olio, il succo di mezzo limone (o uno intero, se piace con sapore più deciso) e spezie e piacere. Io uso l'erba cipollina e la curcuma.
5. Condire le verdure grigliate con un filo di olio. Impiattare tutto.